La DOP Aloreña de Málaga llevará a cabo durante los próximos meses, una labor de promoción basada en una formación presencial y online a los futuros profesionales de la restauración a nivel nacional.

Este tipo de jornadas formativas se han realizado con anterioridad a este tipo de público, siendo las realizadas de forma online, por primera vez en el mes de diciembre de 2020, como consecuencia de una adaptación de dichas acciones formativas para cumplir las medidas sanitarias vigentes por la pandemia por covid.

Esta formación, que será recibida en diversas escuelas de hostelería de las provincias de Málaga, Sevilla, Granada, Huelva y Extremadura, será llevada a cabo por el personal técnico de esta Denominación de Origen, donde entre otros temas, se tratará la importancia de la obtención de una Denominación de Origen Protegida (DOP), el carácter tradicional del producto y proceso de producción, así como la importancia socio económica de esta DOP en el territorio. La misma finaliza con una cata degustación para aprender sobre sus cualidades organolépticas (siendo las aceitunas enviadas con anterioridad a las diferentes escuelas), interesantes para su aplicación en la restauración, sala o pastelería, dependiendo del curso al que se le esté realizando esta acción formativa.

Esta actividad cuenta con la subvención de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.