por Aloreña de Málaga | Sep 24, 2021 | Investigaciones
Un grupo de investigadores de España y Reino Unido, liderado desde la Universidad de Jaén, ha descrito cómo el proceso de fermentación de la oliva concede a este fruto propiedades para atrapar y eliminar del intestino mercurio y cadmio, entre otros metales pesados. En...
por Aloreña de Málaga | Sep 24, 2021 | Investigaciones
El estudio que se describe a continuación es de gran aplicación en las aceitunas naturales como la Aloreña, ya que, el proceso de pasteurización al que se someten otras variedades, elimina en gran medida a los microorganismos responsables del potencial probiótico en...
