Siglos de Tradición
atesoran el saber hacer de la Aceituna Aloreña de Málaga
Zona de producción
En el interior de la provincia de Málaga, se encuentra perfectamente delimitada por una cadena montañosa que determina unas condiciones climatológicas y edafológicas muy peculiares.
Diferenciación
Su contenido en oleuropeína, su hueso flotante y la relación pulpa-hueso, entre otras, hacen que la Aceituna Aloreña de Málaga sea una aceituna diferente al resto de variedades.
Elaboración
La recolección se hace mediante “verdeo” o recogida manual. Posteriormente son partidas y puestas en salmuera. Tras unos días en esta salmuera, las aceitunas están listas para aliñarse.
Siglos de tradición atesoran el saber hacer de la Aceituna Aloreña de Málaga, desde su recogida manual hasta su aderezo con aliños típicos de la zona, pasando por su endulzamiento en salmuera.
Existen diversas referencias escritas de su existencia desde 1746, y en 1770 don Cristóbal Medina Conde afirmó rotundamente que era «la mejor aceytuna de España».
Industrias que nos apoyan
Aloreña de Málaga
Nuestras industrias apoyan y ponen en valor el buen hacer tradicional de la aceituna Aloreña de Málaga, estando su proceso de transformación actualizado a las últimas normativas vigentes aplicables, el cual está avalado y certificado por el Consejo Regulador de esta Denominación de Origen Protegida.
Actualidad
Aquí puedes consultar nuestras últimas actividades, eventos y noticias relacionadas con la DOP Aloreña de Málaga.
Blog
Actividades, eventos y noticias.
Investigaciones
Noticias sobre investigaciones sobre la Aceituna Aloreña de Málaga.
Recetas
Descargar los recetarios de los diferentes concursos gastronómicos
Turismo
Ferias y fiestas tradicionales.
¿Donde Comprar?
Aquí puedes ver un listado de los lugares y empresas donde puedes adquirir tus aceitunas DOP Aloreña de Málaga.
Certificación de Calidad
La excelente calidad del producto, su clara diferenciación frente a otras variedades y su vinculación con el territorio han propiciado la obtención de esta Denominación de Origen Protegida. Publicada en BOJA en 2009 y ratificado en DOUE desde 2012.
Industrias Asociadas
BLOG
Últimas novedades sobre la Aloreña de Málaga
CATA DEGUSTACIÓN EN «LAS MOZAS, FUEGO Y AMOR»
Los próximos jueves 7 y viernes 8 de diciembre, se llevará a cabo la X Edición de la Recreación Histórica "Las Mozas. Fuego y Amor" de Tolox, y con ese motivo, el viernes 8, se llevará a cabo una cata degustación de la DOP Aloreña de Málaga a las 13:30h en la Plaza...
CONCURSO DE CUENTOS «ÉRASE UNA VEZ LA ALOREÑA»
Del 25 de septiembre al 10 de noviembre, se llevó a cabo la primera edición del concurso de cuentos “Érase una vez la Aloreña”, organizado por este Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga, con el objetivo de promover la cultura literaria en torno a la...
José Rueda, el Hotel Restaurante La Garganta y el Gastrocampus de la UMA, reconocidos en la VI Gala Premios DOP Aceituna Aloreña de Málaga
El Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga organizó en la tarde del pasado miércoles, la sexta edición de la “Gala Premios DOP Aloreña de Málaga” para reconocer la labor en defensa de este producto a entidades, restauración y personas por su destacada...
Contacta con nosotros/as
Rellena el formulario y envíanos tus comentarios o dudas y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.